Červená řepa s kuskusovou náplní
Suroviny: 4 větší červené řepy, ?sůl, ?100 g kuskusu, ?2 jarní cibulky, ?100 g šunky, ?1/2 červené papriky, ?1 lžíce olivového oleje, ?1 lžíce nasekané petrželky, ?mletý černý pepř, ?50 g strouhaného tvrdého sýra
Postup:
1. Červenou řepu důkladně omyjeme, vložíme do pekáče, lehce podlijeme vodou a upečeme při 170 °C doměkka. Necháme ji vychladnout, opatrně oloupeme a odkrojíme horní část.
2. Řepy vydlabeme lžičkou a na povrchu i uvnitř osolíme. Kuskus si připravíme podle návodu na obalu.
3. Cibulky, šunku a červenou papriku nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji. Přimícháme uvařený kuskus a nasekanou petrželku. Dochutíme solí a pepřem.
4. Vydlabané řepy naplníme kuskusovou náplní a posypeme sýrem. Vložíme do vymazané zapékací misky a krátce zapečeme.
Doba přípravy 70 minut.
1 porce obsahuje 870 kJ/208 kcal
Počet porcí/kusů 4
