Ingredience4 krajíčky bílého chleba |
1. Plátky chleba navlhčíme trochou vody. Papriky omyjeme a zbavíme semínek, okurku a šalotku oloupeme. Rajčata křížem nařízneme, krátce je spaříme v horké vodě a stáhneme slupku. Všechnu zeleninu nakrájíme na malé kousky.
2. Po 2 lžících rajčat, paprik a okurky odložíme stranou na ozdobení. Zbylou zeleninu dáme do mixéru, přilijeme olej a ocet, osolíme a opepříme. Vše rozmixujeme na hladké pyré, které přelijeme do mísy a necháme alespoň hodinu vychladit.
3. Vychlazenou polévku rozdělíme do misek, každou porci ozdobíme nakrájenou zeleninou a přidáme i lístky bylinek a proužky červené cibule. Polévku podáváme s bílým pečivem.