Ingredience2 jarní cibulky |
1. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Rajčátka omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Vařené brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
2. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme šunku, jarní cibulku, rajčátka, brambory a hrášek. Ochutíme solí a pepřem.
3. Vše krátce orestujeme a rovnoměrně rozložíme po pánvi. Na směs opatrně rozklepneme vejce tak, aby se žloutek neroztekl.
4. Posypeme nasekanou pažitkou, osolíme, opepříme a zvolna zapečeme. Pokud máme malou pánvičku, můžeme vejce připravit jako samostatnou porci, jinak použijeme velkou pánev a pak rozdělíme na porce. Podáváme s pečivem.