26. září 2017
Říkejte jim, jak chcete, třeba jednoduše sušenky. Receptů na ně existuje bezpočet, bývají křupavé i vláčné. V těch našich je spousta čokolády a v puse se rozplývají.

Základní recept na cookies

Čas na přípravu: 35 minut
Množství: 16 kousků
Potřebujete:
100 g změklého másla
120 g hnědého cukru
1 vejce + 1 žloutek
1 lžičku vanilkového extraktu
200 g hladké mouky
půl lžičky prášku do pečiva
špetku soli
80 g nasekané hořké čokolády

1. Troubu předehřejte na 170 °C. Připravte si plechy vyložené pečicím papírem.
2. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Vmíchejte vejce, žloutek a vanilkový ­extrakt. Mouku prosejte a promíchejte s kypřicím práškem a solí. Moučnou směs zapracujte do máslové pěny a pak přidejte čokoládu. Velkou lžící tvořte z těsta na plech kopečky dostatečně daleko od sebe a rozetřete je do tvaru sušenky. Pečte je 15 minut při 170 °C. Po upečení nechte vychladnout na plechu.

Správně vypečené

Sušenky cookies se pečou jen tak dlouho, aby zahorka byly na dotek měkké. Musejí se nechat vychladnout Na plechu, aby se nepolámaly a nezdeformovaly. Potom částečně ztuhnou, ale uvnitř by měly zůstat měkčí. mohou být hotové za 8, ale také až za 15 minut. Propečení můžete zkusit špejlí stejně jako u bábovky.

Cookies s burákovým krémem

Čas na přípravu: 40 minut
Množství: 10 kousků
Potřebujete:
na těsto:
80 g másla
80 g hnědého cukru
1 vejce
170 g špaldové mouky
špetku sody na pečení
80 g hořké čokolády
na krém:
150 g Lučiny
100 g arašídového másla 60 ml šlehačky
3 lžíce tekutého medu

1. Máslo s cukrem utřete do pěny, pak vmíchejte vejce. Mouku se sodou prosejte do máslové pěny, promíchejte, přidejte nasekanou čokoládu a zpracujte na těsto. Vytvořte z něj menší kuličky a naskládejte je na plechy vyložené pečicím papírem. Kuličky zmáčkněte do tvaru sušenky. Pečte 10 až 15 minut v troubě vyhřáté na 170 °C.
2. Lučinu, arašídové máslo, šlehačku a med krátce vyšlehejte do krémové konzistence. Krémem pak slepujte zcela vychladlé sušenky a nechte je v chladničce zatuhnout.

Čokoládové cookies

Čas na přípravu: 40 minut
Množství: 20 kousků
Potřebujete:
130 g hladké mouky
20 g dobrého kakaa
čtvrt lžičky sody
150 g tmavého cukru
90 g změklého másla
1 vejce
100 g čokolády (60 %)
60 g pražených
solených
ořechů (třeba macadamových)

Do mísy prosejte mouku, kakao a sodu a promíchejte. Cukr a máslo vyšlehejte do pěny, pak vešlehejte vejce. Moučnou směs zapracujte do máslové pěny. Nakonec vmíchejte na kousky nasekanou čokoládu. Z těsta tvořte kuličky velikosti vlašského ořechu. Skládejte je dostatečně daleko od sebe na plechy vyložené pečicím papírem. Zploštěte je a posypte nasekanými ořechy. Pečte je 10 až 15 minut na 170 °C. Pak je nechte na plechu úplně vychladnout, asi tak 25 až 30 minut.

Více skvělých receptů najdete v aktuálním vydání ženy a život, konkrétně v nádherné podzimní voňavé příloze Chuťovka! V prodeji jen za 35 Kč!