Základní recept na cookies
? Čas na přípravu: 35 minut
? Množství: 16 kousků
? Potřebujete:
100?g změklého másla
120?g hnědého cukru
1 vejce + 1 žloutek
1 lžičku vanilkového extraktu
200?g hladké mouky
půl lžičky prášku do pečiva
špetku soli
80?g nasekané hořké čokolády
1. Troubu předehřejte na 170?°C. Připravte si plechy vyložené pečicím papírem.
2. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Vmíchejte vejce, žloutek a vanilkový extrakt. Mouku prosejte a promíchejte s kypřicím práškem a solí. Moučnou směs zapracujte do máslové pěny a pak přidejte čokoládu. Velkou lžící tvořte z těsta na plech kopečky dostatečně daleko od sebe a rozetřete je do tvaru sušenky. Pečte je 15 minut při 170?°C. Po upečení nechte vychladnout na plechu.
Správně vypečené
Sušenky cookies se pečou jen tak dlouho, aby zahorka byly na dotek měkké. Musejí se nechat vychladnout Na plechu, aby se nepolámaly a nezdeformovaly. Potom částečně ztuhnou, ale uvnitř by měly zůstat měkčí. mohou být hotové za 8, ale také až za 15 minut. Propečení můžete zkusit špejlí stejně jako u bábovky.
Cookies s burákovým krémem
? Čas na přípravu: 40 minut
? Množství: 10 kousků
? Potřebujete:
na těsto:
80?g másla
80?g hnědého cukru
1 vejce
170?g špaldové mouky
špetku sody na pečení
80?g hořké čokolády
na krém:
150?g Lučiny
100?g arašídového másla 60?ml šlehačky
3 lžíce tekutého medu
1. Máslo s cukrem utřete do pěny, pak vmíchejte vejce. Mouku se sodou prosejte do máslové pěny, promíchejte, přidejte nasekanou čokoládu a zpracujte na těsto. Vytvořte z něj menší kuličky a naskládejte je na plechy vyložené pečicím papírem. Kuličky zmáčkněte do tvaru sušenky. Pečte 10 až 15 minut v troubě vyhřáté na 170?°C.
2. Lučinu, arašídové máslo, šlehačku a med krátce vyšlehejte do krémové konzistence. Krémem pak slepujte zcela vychladlé sušenky a nechte je v chladničce zatuhnout.
Čokoládové cookies
? Čas na přípravu: 40 minut
? Množství: 20 kousků
? Potřebujete:
130?g hladké mouky
20?g dobrého kakaa
čtvrt lžičky sody
150?g tmavého cukru
90?g změklého másla
1 vejce
100?g čokolády (60?%)
60?g pražených
solených
ořechů (třeba macadamových)
Do mísy prosejte mouku, kakao a sodu a promíchejte. Cukr a máslo vyšlehejte do pěny, pak vešlehejte vejce. Moučnou směs zapracujte do máslové pěny. Nakonec vmíchejte na kousky nasekanou čokoládu. Z těsta tvořte kuličky velikosti vlašského ořechu. Skládejte je dostatečně daleko od sebe na plechy vyložené pečicím papírem. Zploštěte je a posypte nasekanými ořechy. Pečte je 10 až 15 minut na 170?°C. Pak je nechte na plechu úplně vychladnout, asi tak 25 až 30 minut.
