Nejlepší dort na letní party

  12:00aktualizováno  25. března 2019 17:51
S cukrářkou Editou Paulusovou jsme na stejné vlně. Její sladkosti jsou jedním slovem dokonalé. Když podle ní upečete dort na letní party, budete hvězdou slavnosti.

| foto: Petr SchoberBauer Media


Letní dort s jemným krémem a sladkým ovocem


Dort můžete nechat tak, jak je, bez krému na povrchu. Této úpravě se říká „naháč“. Edita zvolila elegantní lehké pomazání povrchu s prosvítajícími vrstvami. Na dort rozetřete zbylý krém ze slepování korpusů a po stranách ho stáhněte cukrářskou stěrkou.


? Čas na přípravu: 85 minut

? Množství: 12 porcí

? Potřebujete: na korpus: 60?g másla, 170?g hladké mouky, 50?g mandlové mouky, špetku soli, 7 vajec, 120?g třtinového cukru, 50?ml amaretta, 50?ml smetany 33%; na krém: 500?g mascarpone, 200?g žervé, 200?ml smetany 33%, 1 vanilkový lusk, 80?g moučkového cukru; na dokončení: 120?g jahodového džemu, směs

drobného ovoce, jemný krupicový cukr, mátu


? Postup:

1. Troubu zahřejte na 160?°C. Formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou nebo vyložte pečicím papírem.

2. Máslo rozpusťte a poté nechte vychladnout.

3. Mouku prosejte, přidejte mandlovou mouku, špetku soli a vše promíchejte.

4. Do prázdné mísy vyklepněte celá vejce. Přidejte cukr a společně vyšlehejte do pevné pěny.

5. Pak postupně přimíchejte rozpuštěné máslo. Pomocí gumové stěrky vmíchejte moučnou směs. A nakonec opatrně přidejte amaretto a smetanu.

6. Těsto naplňte do připravené dortové formy a pečte zhruba 45 minut při 160?°C. Po upečení ho nechte zcela vychladnout.

7. Na krém dejte do mísy mascarpone, žervé a smetanu. Vše promíchejte. Přidejte dřeň vyškrábnutou z vanilkového lusku a prosátý cukr. Vše vyšlehejte.

8. Prokrojený korpus pomažte z vnitřních stran marmeládou. Potom na vrstvu marmelády natřete krém a části korpusu spojte. Před konečnou úpravou nechte dort v lednici rozležet a zatuhnout.



Ovoce


? Na letní dort patří kopec ovoce. Borůvky, jahody, maliny a ostružiny stačí jen očistit a navršit. Nebo je můžete jako Edita obalit v krupicovém cukru.



Varianty


Edita má spoustu nápadů na ta nejlahodnější spojení různých ingrediencí při pečení dortu. Zkuste alespoň některé z nich.

? Ořechový korpus s rumem a bílou čokoládou.

? Makový korpus s citronem a k tomu skořicový krém.

? Vanilkový korpus, karamelový krém, švestky v rumu a čokoládě. 



Další tipy, jak upéct ten nejlepší dort na světě, najdete v aktuálním vydání Ženy a život, které je právě v prodeji.


Autor:
  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 13. týden roku 2024

Březen se chýlí ke konci, co nás podle hvězd čeká v jeho posledním týdnu? Panny, kritikou šetřit nebudete, ale zařadíte...

Nejvyšší čas na změnu šatníku. Víme, bez čeho se na jaře neobejdete

Letmý pohled z okna stačí a hned máte jasno. Počasí velí jednoznačně - je čas vyjarnit šatník. Už jste si pořídili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jaro volá po barvách. Víme, čím bezpečně rozbijete mrtvou zimní šeď

Aktuální období už není o tmavých a studených barvách. Právě naopak, trendy přejí výrazným a veselým odstínům....

Sebelítost se dá překonat. Zaměstnejte své myšlenky jinak a půjde to

Není nic neobvyklého setkávat se s různými problémy a potížemi. Někdy přijdou i pocity nezdaru. Nejhorší způsob, jak...

Kde jsou zase ty zpropadené klíče? Šest tipů, jak vyzrát na roztěkanost

Stalo se vám, že jste něco založili a nemůžete to najít? Poradíme vám, jak se z toho bludného kruhu co nejrychleji...

Nová éra anti-aging péče

Mladé a krásné se chceme cítit v každém věku. Aby náš vnitřní pocit byl patrný i na první pohled, měly bychom věnovat...

Kvůli otevření prodejny jsem utekla ze školy

„Mám plný šatník. Každý rok si říkám, že něco vyřadím, ale jen to odvezu na chalupu. Všechno se vrací. Já nebo dcera z...

Vše pro lesklé vlasy a dokonalý účes

Dopřejte svým vlasům prvotřídní péči, kterou si zaslouží. Jen tak budou zdravě vypadající, pevné, lesklé a silné. S...

Den v klidu a bez bolesti

Nepříjemná situace, kterou zná asi každý z nás: Denní program máme naplánovaný do minuty, ale brzdí nás bolest hlavy....

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...