Vyzkoušeli jsme: Kurz vaření s mušketýrem

  12:00aktualizováno  25. března 2019 17:57
Kurz vaření v Provence se koná na usedlosti Domaine des Peyre pod vedením kuchaře Oliviera Gouina. Vaření s ním má romantické kouzlo, i v zástěře totiž vypadá jako mušketýr.

| foto: Ludmila Korecká (Žena a život)Bauer Media


Jak kurz vaření probíhal, se dočtete v aktuálním vydání Ženy a život, které je právě v prodeji. Najdete v něm i tři recepty na vynikající svačinky po provensálsku. 


Na tomto místě vám přinášíme recept, jak připravit fantastické Provensálské skřivany neboli Hovězí závitky v zelenině.


 

Pro 5 osob potřebujete:


15 tenkých plátků hovězího masa (dělat jen z hovězího!)

250 g mrkve

250 g cibule šalotky

50 g petržele

1,5 hlavy česneku

25 g rajčatového koncentrátu

1/2 dl bílého vína

1 bouquet garni, tedy svazek koření

máslo

olivový olej

Postup:

Připravte si “skřivany”: Plátky hovězího masa rozklepejte hodně na tenko. Položte tři plátky na sebe, smotejte je, spíchněte jehlou – a máte jednoho skřivana.

Připravte si bouquet garni, tedy svazek nebo sáček bylin, který se vaří s pokrmem, ale před podáváním se vytahuje. U masa se většinou dává bazalka, oregano, saturejka, šalvěj, rozmarýn a bobkový list.

V hrnci rozehřejte máslo s olivovým olejem, osmahněte skřivany a odložte je na talíř.

Do hrnce dejte nakrájenou zeleninu a přidejte rajčatovou šťávu. Pak tam vraťte zpět skřivany, deglazujte bílým vínem a vše vařte v mírném varu při nízké teplotě po dobu asi 2 hodiny zaklopené pokličkou. Hlídejte, aby se nepřipálilo. Nejlépe je dát hrnec do trouby na 180 °C.

Podávejte s těstovinami, např. tagliatelle.



Autor:
  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 13. týden roku 2024

Březen se chýlí ke konci, co nás podle hvězd čeká v jeho posledním týdnu? Panny, kritikou šetřit nebudete, ale zařadíte...

Nejvyšší čas na změnu šatníku. Víme, bez čeho se na jaře neobejdete

Letmý pohled z okna stačí a hned máte jasno. Počasí velí jednoznačně - je čas vyjarnit šatník. Už jste si pořídili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jaro volá po barvách. Víme, čím bezpečně rozbijete mrtvou zimní šeď

Aktuální období už není o tmavých a studených barvách. Právě naopak, trendy přejí výrazným a veselým odstínům....

Sebelítost se dá překonat. Zaměstnejte své myšlenky jinak a půjde to

Není nic neobvyklého setkávat se s různými problémy a potížemi. Někdy přijdou i pocity nezdaru. Nejhorší způsob, jak...

Kde jsou zase ty zpropadené klíče? Šest tipů, jak vyzrát na roztěkanost

Stalo se vám, že jste něco založili a nemůžete to najít? Poradíme vám, jak se z toho bludného kruhu co nejrychleji...

Jsem zastánkyní přirozeného stárnutí

„Až nyní jsem se naučila starat se správně o svou pleť a vlasy. I k tomu mi dopomohla má práce,“ tvrdí PR manažerka...

Krása z lesku zrozená

Toužíte po zdravých, lesklých a krásných vlasech, zářivé barvě a sjednoceném odstínu? Nemusíte trávit dlouhé hodiny v...

Vše pro lesklé vlasy a dokonalý účes

Dopřejte svým vlasům prvotřídní péči, kterou si zaslouží. Jen tak budou zdravě vypadající, pevné, lesklé a silné. S...

Péče o pleť na jedničku

„Už se nemůžeme dočkat, až odjedeme na dovolenou!“ shodly se maminky i dcery, které se zúčastnily oslavy Dne matek...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...