Přísady:
Na těsto:
5 žloutků, 50 g rozdrobeného marcipánu, špetka soli, 3 PL mandlového likéru, 180 g moučkového cukru, 5 bílků, 120 g hladké mouky, 1/2 balíčku Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker, 150 g mletých anebo strouhaných mandlí, 80 g roztopeného másla
Na ozdobení:
4 PL jahodové marmelády, 3 balíčky Polevy světlé Dr.Oetker
Ještě potřebujeme:
srdcovou formu na pečení

Příprava:
Na přípravu těsta ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni žloutky, marcipán, sůl, mandlový likér a polovinu cukru (90 g). Bílky ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni, přidáme zbytek cukru a vyšleháme dotuha. Ušlehaný sníh přidáme do žloutkové hmoty. Mouku s kypřicím práškem smícháme a prosejeme do těsta. Přidáme mandle a roztopené máslo, zlehka promícháme. Těsto nalijeme do vymazané srdcové formy, vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba:                          180°C        
Horkovzdušná trouba:                   160°C        
Plynová trouba:                             stupeň 3          

Doba pečení: asi 45 minut

Upečené srdce necháme chvilku vychladnout, poté vyklopíme z formy. Dort uložíme na podnos a necháme úplně vychládnout. Vychladnuté srdce potřeme částí jahodové marmelády (asi 1 PL), abychom zakryli póry. 2 bílé polevy rozehřejeme podle návodu na obalu. 1 a 1/2 polevy natřeme na dort a necháme ztuhnout. Zbytek polevy znovu rozpustíme a na dort nakreslíme květy. Třetí polevu rozehřejeme, nalijeme do misky, přidáme 3 PL přepasírované jahodové marmelády a důkladnš promícháme. Dle obrázku pomocí špejle „vybarvíme“ květy. Necháme ztuhnout. Srdce se lépe krájí až na druhý den.