Plněné kapustové listy
Suroviny:
1 velká hlávka zelené kapusty, 1 lžíce olivového oleje, 1 a ½ hrnku najemno pokrájené cibule, 3 hrnky uvařené rýže (nebo krup), ¾ hrnku rozmačkaného feta sýru, ½ hrnku rozinek, 2 lžíce pražených piniových oříšků, 2 lžíce nasekané zelené petrželky, ½ lžičky soli, ¼ lžičky černého pepře, ½ hrnku jablečného
džusu, 1 lžíce jablečného octa, 1 plechovka drcených rajčat i se šťávou
Postup:
Hlávku kapusty dáme na 8 minut spařit. Necháme trochu vychladnout, poté z ní oddělíme 16 listů. Ze středu listů vyřízneme tuhá žebra (nebo je naplocho rozklepeme). V pánvi rozpálíme olej, vhodíme do něj cibuli, přikryjeme a dusíme 6 minut nebo doměkka. Sundáme z plotny a přidáme rýži (či kroupy), fetu, rozinky, oříšky a petrželku. Vmícháme 1/4 lžičky soli a 1/8 lžičky pepře. Připravené listy si dáme na rovnou plochu, do jejich středu lžící nandáme 1/3 hrnku rýžové směsi. Kraje listů přehneme přes náplň a zarolujeme. Kapustové rolky vyrovnáme na dno pěti-litrového elektrického pomalého hrnce. Smícháme zbývající 1/4 lžičky soli, 1/8 lžičky pepře, jablečný džus, ocet a rajčata a omáčkou rovnoměrně přelijeme rolky. Přikryjeme a vaříme na vysoký stupeň asi dvě hodiny.

























Diskuse k článku