Kuře Marsala
Suroviny:
1/4 hrnku hladké mouky, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky černého pepře, 1/2 lžičky sušeného oregana, 4 kuřecí prsa, 4 lžíce másla, 4 lžíce olivového oleje, 1 šálek nakrájených žampionů, 1/2 šálku vína Marsala (nebo jako náhrada jiné sladké víno, příp. portské), 1/4 šálku sherry
Postup:
V mělké míse smícháme mouku, sůl, pepř a oregano. Omyté naklepané kuřecí maso obalíme v okořeněné mouce. Ve velké pánvi rozpustíme při střední teplotě máslo a olej. Maso na něm zlehka opečeme. Otočíme ho a přidáme houby. Přilijeme víno a sherry (kdo má raději více omáčky, může přidat ještě půl hrníčku vývaru). Zakryjeme pánev, necháme kuře povařit 10 minut, jednou ho otočíme. Dusíme, dokud omáčka nezhoustne.
1 porce = 448 kcal, 26 g tuku

























Diskuse k článku