Delikátní chřestové těstoviny
Suroviny:
200 g chřestu, 500 g těstovin (motýlci či krátké trubky), 250 ml smetany ke šlehání, 200 g šunky od kosti, 2 vrchovaté lžíce parmazánu
Příprava:
Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Než se uvaří, okrájíme z chřestu konce stonků, nakrájíme jej na velikost sousta a šunku na minikostičky. Tři minuty před koncem vaření vhodíme k těstovinám chřest a vaříme společně ještě tak 1–2 minuty. Ani těstoviny ani chřest nesmějí úplně změknout. Za chvíli je totiž vrátíme do hrnce a vlastním teplem ještě dojdou. Scedíme a necháme okapat v cedníku. Do hrnce vlijeme smetanu a prohřejeme ji s parmazánem a šunkou. Přidáme těstoviny s chřestem, promícháme – a je to.
Tip: Když zrovna není chřestová sezona, použijte místo něj klidně mražený hrášek, s ním bude tato rychlá delikatesa chutnat stejně dobře.

























Diskuse k článku