Tváří se jako nejobyčejnější zelenina široko daleko, stojí pár korun a seženete je všude. Přitom hlávkové zelí nabízí organismu tolik bonusů, že pouhý výčet těch nejdůležitějších je poměrně vyčerpávající.
Posuďte sama: Zelí má velmi vysoký obsah vitaminu C, dále vitaminy K, E, vitaminy skupiny B včetně důležitých kyselin listové i pantotenové
a betakaroten. Z minerálů nabízí vysoké hladiny hořčíku, železa, vápníku, zinku, draslíku a molybdenu. Dále obsahuje bílkoviny, organické kyseliny a důležitou vlákninu, která příznivě působí na trávení a činnost střev. Tahle galerie vyjmenovaných látek je zodpovědná za celou řadu pozitivních změn v organismu, pokud mu dodáte zelí pravidelně.

Účinky zelí na zdraví přehledně:
☛ aktivuje metabolismus, takže v pravém slova smyslu startuje spalování
☛ stimuluje nervy a mozek
☛ vylepšuje náladu
☛ pomáhá lepší koncentraci
☛ vitamin B12 mírní deprese
☛ snižuje krevní tlak
☛ posiluje imunitní systém
☛ podporuje krvetvorbu
☛ zlepšuje okysličování buněk a jejich růst (to má pochopitelně pozitivní vliv na krásu vašich vlasů, nehtů a pleti)
☛ zvyšuje libido
☛ pročišťuje střeva
☛ stabilizuje střevní mikroflóru
☛ váže jedovaté těžké kovy a odvádí je z organismu pryč
Do diet je zelí ideální ingrediencí. Nejen pro výše zmíněné plusy, ale také proto, že patří k nejméně kalorickým druhům zeleniny vůbec. Bílé zelí má pouze 121 kJ/100 gramů, červené 134 kJ/100 gramů. A když už jsme u červeného zelí, pak se sluší poznamenat, že na rozdíl od bílého navíc významně snižuje hladinu cukru v krvi a obsahuje hodně provitaminu A i významně více vitaminů skupiny B. Navíc dodává také prvek selen, který patří mezi důležité antioxidanty. Kromě toho, že účinně blokuje různé druhy rakovinného bujení, také pečuje o vaši krásu.