7. srpna 2018

Tamarind

O tamarindu jste možná ještě neslyšeli, ale v některém ze supermarketů jste ho vidět mohli. Jedná se o asi 20 cm hnědé dřevnaté lusky, které v sobě ukrývají až 10 semen v červenohnědé dřeni. Konzistencí bývá přirovnáván k sušeným datlím nebo fíkům, chuťově pak připomíná švestková povidla. Tamarind obsahuje významné množství vitamínu C, E a B. Bohatý je i na minerály, konkrétně draslík, fosfor, mangan, vápník nebo železo. Je tedy možné ho označit za silný antioxidant. Pyšní se také vysokým obsahem vlákniny, díky čemuž je považovaný za přírodní projímadlo. Kromě toho obsahuje i B-komplex, který podporuje správnou funkci nervů.

Plody si můžete dát i čerstvé, tamarind se ale především používá k dochucování jídel, podává se třeba i jako příloha dezertů. Je možné ho také usušit, rozdrtit a následně použít jako koření. V obchodech ho seženete i v podobě sirupu, marmelády nebo pyré.

Pozitivní zpráva? V našich podmínkách si tamarind můžete pěstovat doma jako běžnou pokojovou rostlinu!