Šéfkuchař restaurace Grand Cru Jan Punčochář v Praze na přelomu února a března přivítá vzácného hosta. Jeho pozvání přijal celosvětově uznávaný italský šéfkuchař Cristiano Tomei, který mimo jiné porotcoval v italské verzi soutěže MasterChef. Své společné menu představí v restauraci Grand Cru už 28. února a 1. března. Cristiano Tomei je majitel a šéfkuchař toskánské restaurace L'Imbuto. Ta v roce 2014 získala svou první Michelinskou hvězdu. „Cristiana jsem poznal na loňských cestách po Toskánsku. Od prvního setkání působil nesmírně sympaticky a trochu umělecky bláznivě v tom nejlepším slova smyslu. Když jsem ochutnal jeho výborné degustační menu, byl jsem nadšený a hned mě napadlo, že by bylo skvělé ho pozvat k nám do restaurace, “ říká Jan Punčochář.
Cristiano Tomei a Jan Punčochář společně uvedou menu o několika chodech inspirovaných tradicemi i trendy moderní gastronomie. Hostům nabídnou například sladkovodního úhoře, artyčok s kaviárem ze sleďů s pomerančem a burákovým máslem, dušené vepřové či ústřice na grilu s wakame řasou. Jako dezert připraví katalánský krém s tabákem z fajfky nebo netradiční Den v lunaparku, tedy krém s divokými bylinkami, foukanými těstovinami brisée a smaženým citronem.
Cena společného menu Jana Punčocháře a Cristiana Tomeiho činí i s vinným párováním 4 900 Kč. Ochutnat ho můžete exkluzivně 28. února a 1. března vždy od 19:00 pouze v restauraci Grand Cru.
Svá místa na tuto jedinečnou kulinární akci si můžete rezervovat ZDE.
