Hrách žlutý a zelený
Hrách má vysoký obsah vitaminu A a vitaminy skupiny B. Hrách je jedna z nejznámějších luštěnin u nás, naši předkové často připravovali hrachovou kaši či polévku.
Energetické hodnoty (ve 100 g):
1377 kJ/323 kcal
bílkoviny: 25 g
sacharidy: 57 g
tuky: 1 g
Cizrna
Pomáhá snižovat cholesterol, předcházet zácpě a posiluje nervovou soustavu. Cizrna se často doporučuje, když trpíte nadměrným stresem a máte sklony k depresi.
Energetické hodnoty (ve 100 g):
1525 kJ/364 kcal.
bílkoviny: 19,3 g
sacharidy: 60,7 g
tuky: 6 g
Královna luštěnin chutná a neohrozí vaší linii
Čočka hnědá a tmavozelená
Čočka je velice výživná luštěnina, která obsahuje jen málo tuku. Je bohatá na kyselinu listovou a železo, obě látky pomáhají předcházet chudokrevnosti.
Energetické hodnoty (ve 100 g):
1866 kJ/446 kcal.
bílkoviny: 22 g
sacharidy: 49 g
tuky: 1 g
vláknina: 22 g
Čočka červená
„Červená čočka je bohatým zdrojem železa, selenu, fosforu, zinku, vitamínu B6. Škroby obsažené v čočce (i jiných luštěninách) se díky obsahu vlákniny vstřebávají pomalu a umožňují tak rovnoměrné uvolňování glukózy do krve, díky tomu doporučuji sportovcům čočku jako například rychlou odpolední svačinu.“ říká Milan Merva, specialista na zdravý životní styl značky Menu Gold a osobní trenér.
Energetické hodnoty (ve 100 g):
1325 kJ/312 kcal.
bílkoviny: 24 g
sacharidy: 51 g
tuky: 1,3 g
vláknina: 4 g
Fazole
Obsahují 24-30% kvalitních rostlinných bílkovin. Fazole mají nízký glykemický index, vysoký obsah vlákniny, tudíž zasytí na dlouhou dobu.
Energetické hodnoty (ve 100 g):
1375 kJ/327 kcal.
bílkoviny: 23,5 g
sacharidy: 59,8 g
tuky: 1,6 g
vláknina: 17 g
Rady
Pravidelným používáním luštěnin předejdete nadýmání a vaše tělo si zvykne na lepší využití látek v luštěninách obsažených.
Luštěniny je vhodné před vařením namáčet.
Používejte čerstvé nikoliv konzervované luštěniny.
Pro snížení nadýmání vařte luštěniny z bylinkami.
Luštěniny jezte především během dne. Večer si raději dejte zeleninu!