Brokolicový krém s uzeným lososem
Suroviny: 2 brambory, 2 stroužky česneku, 40 g másla, 700 ml zeleninového vývaru, 1 brokolice, 100 ml smetany (30 %), sůl, mletý černý pepř, 100 g uzeného lososa, příp. 2 lžíce nasekané jarní cibulky
Postup:
1. Brambory i česnek oloupeme. Brambory nakrájíme na kostičky a česnek na plátky. V hrnci rozehřejeme máslo a brambory na něm zvolna opečeme. Přidáme česnek a osmaheme ho. K zelenině přilijeme vývar a necháme ho zvolna vařit.
2. Brokolici opláchneme a odřízneme růžičky; košťál dle potřeby oloupeme, pak ho nakrájíme na jemné plátky, přidáme do hrnce a stejně jako brambory uvaříme doměkka. Nakonec přidáme růžičky brokolice, a když změknou, vše v polévce rozmixujeme dohladka.
3. Polévku zjemníme smetanou, podle chuti ji osolíme a opepříme. Rozdělíme ji do misek či talířů, doplníme proužky lososa a případně i jarní cibulkou.
Doba přípravy 30 minut.
1 porce obsahuje 1236 kJ/295 kcal
Počet porcí/kusů 4
