Lilky s rajčaty a kozím sýrem
Suroviny: olivový olej, 2 lžíce nasekané bazalky, 1 lžíce nasekané petrželky, 1 lilek, sůl, bílý pepř, 2 rajčata, 120 g kozího sýra, 40 g strouhaného parmazánu, 2 lžíce piniových oříšků
?Postup:
1. V mističce promícháme nasekané bylinky asi se 2 lžícemi olivového oleje.
2. Lilek dobře omyjeme a ostrým nožem ho podélně nakrájíme na 8 stejně silných plátků. Plátky potřeme olejem, osolíme je a opepříme. Pak je na pánvi (bez tuku) z obou stran opečeme.
3. Rajčata omyjeme, osušíme a rozkrájíme na osminky. Kozí sýr nakrájíme. Plátky lilku poklademe kousky sýra a rajčat a svineme je. Roládky upevníme párátky. Zapékací formu vymažeme tukem a vložíme do ní roládky. V troubě je při 220 °C zapékáme asi 10 minut.
4. Hotové balíčky rozdělíme na talíře. Potřeme je bylinkovým olejem a posypeme parmazánem a nasucho opraženými piniovými oříšky.
Doba přípravy 45 minut.
1 porce obsahuje 1620 kJ/387 kcal
Počet porcí/kusů 2
