7. ledna 2014

Telecí kýta na majoránce s fazolkami
Suroviny:
800 g telecí kýty, 100 g slaniny, sůl, mletý černý pepř, 100 g zelených fazolek, 1 kedlubna, 1 svazek mladé mrkve, 4 lžíce oleje, 500 g nových brambor, 3 stroužky česneku, 100 g hrášku, 2 snítky čerstvé majoránky, 2 lžíce rajského protlaku

Pracovní postup:
1. Telecí kýtu očistíme. Slaninu nakrájíme na špalíčky. Do masa uděláme ostrým nožem otvory a prošpikujeme ho slaninou. Na povrchu maso osolíme a opepříme.
2. Fazolky očistíme, odkrojíme konce a větší fazolky překrojíme. Kedlubnu oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Mrkev očistíme a podélně překrojíme. Na pánvi rozehřejeme olej a prošpikovanou kýtu ze všech stran opečeme.
3. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme do zapékací mísy. Přidáme česnek, kedlubnu, mrkev, fazolky, hrášek a lístky čerstvé majoránky. Na zeleninu dáme rozmíchaný rajský protlak a položíme opečenou kýtu.
4. Maso přelijeme výpekem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Během pečení maso podle potřeby podléváme vodou. Měkkou kýtu nakrájíme na tenké plátky a ihned ji podáváme s bramborami a zeleninou.

Doba přípravy 90 minut.
1 porce obsahuje 2340 kJ/559 kcal
Počet porcí/kusů 4