Banánové cupcakes
Počet kusů: 12
Doba přípravy: 40 minut
Přísady:
Na těsto: 2 bílky, špetka soli, 180 g cukru, 2 banány, 2 žloutky, 150 g změklého másla nebo margarínu, 2 PL oleje, 200 g hladké mouky, 30 g bramborového škrobu Solamyl Dr.Oetker, 2 zarovnané KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker, 100 ml mléka
Na ozdobení: 1 balíček Šlehačky v prášku Dr.Oetker, 150 ml mléka, 1 balení Květin oplatkových Dr.Oetker
Ještě potřebujeme: formu na muffiny, 12 papírových košíčků
Příprava:
Na přípravu těsta ušleháme bílky se solí elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni na tuhý sníh, postupně přidáme polovinu cukru. Banány oloupeme a nakrájíme na plátky, přidáme žloutky, máslo nebo margarín, olej, zbytek cukru a ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Mouku, solamyl, kypřicí prášek smícháme a opatrně vmícháme střídavě s mlékem do pěny. Vmícháme sníh s bílků, těstem naplníme papírové košíčky, vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: stupeň 2-3
Doba pečení: asi 30 minut
Na ozdobu připravíme šlehačku v prášku podle návodu na obale a naneseme na vychladlé cupcakes. Dozdobíme oplatkovými květinami a servírujeme.
Tip: Do těsta můžeme podle chuti přidat rozinky namočené v rumu nebo kousky čokolády.
