Kdo upekl první croissant?

  8:00aktualizováno  25. března 2019 17:49
Za jeho vůní se vždy otočíte? Ohlédli jsme se za jeho minulostí.
Část 1/2

Vůně a lahodné křupnutí croissantu se do světa šíří z Francie, sladká dobrota však není tamním vynálezem. Že má být croissant nadýchaný a křehký, věděli jako první vídeňští pekaři, a to už ve středověku. Těsto zadělávali v noci, aby do kynuté hmoty nad ránem vlili máslo a tenké vrstvy několikrát překládali. Čím tenčí a víckrát přeložené pláty, tím lépe se spojily chutě a ve výtvoru vznikly kýžené vzduchové kapsy.

Slávu si croissant ale dobyl až díky dobyvačným Turkům. Obávaní válečníci vtrhli do střední Evropy a roku 1683 obléhali Vídeň. Jednou se pokoušeli podminovat městské hradby, ale noční kopání zaslechli bdělí pekaři a varovali stráže, čímž rakouskou metropoli zachránili od pohromy. Za to jim císař udělil monopol na pečení croissantů – pečiva ve tvaru tureckého půlměsíce. Tolik praví legenda. Ve skutečnosti se sladkost ve Vídni pekla od nepaměti, jen si nezískala takovou pozornost. Po porážce Turků se ale pekař Wendler rozhodl vyjádřit svoji nechuť k nepřátelům tak, že upekl posměšný rohlík ve tvaru půlměsíce a nazval ho podle špice vídeňského dómu špičkoun (německy Gipfelr). Vídeňané si novinku zamilovali a nově vynalezeného tvaru se ujali i ostatní místní pekaři.

Croissant pro odsouzenou


Do Francie špičatou dobrotu dovezla budoucí královna Marie Antoinetta, dcera císařovny Marie Terezie, a pojmenovala ji croissant de lune (půlměsíc). Paříž, ráno 16. října 1793. Marie Antoinetta čeká v cele na popravu, k níž byla odsouzena, neboť svým hýřením údajně zavinila státní bankrot. Ve vlhké místnosti ji hlídají dva strážní, poslední úplatek od ní ale přijmou, a tak panovnice může i v den své smrti zakousnout k snídani svou milovanou nadýchanou pochoutku. Chuti croissantu propadli i francouzští námořníci. Pečivo s sebou brali na cesty, a tak se ujalo i v zámořských koloniích a později po celém světě.

Autor:
  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 13. týden roku 2024

Březen se chýlí ke konci, co nás podle hvězd čeká v jeho posledním týdnu? Panny, kritikou šetřit nebudete, ale zařadíte...

Nejvyšší čas na změnu šatníku. Víme, bez čeho se na jaře neobejdete

Letmý pohled z okna stačí a hned máte jasno. Počasí velí jednoznačně - je čas vyjarnit šatník. Už jste si pořídili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jaro volá po barvách. Víme, čím bezpečně rozbijete mrtvou zimní šeď

Aktuální období už není o tmavých a studených barvách. Právě naopak, trendy přejí výrazným a veselým odstínům....

Sebelítost se dá překonat. Zaměstnejte své myšlenky jinak a půjde to

Není nic neobvyklého setkávat se s různými problémy a potížemi. Někdy přijdou i pocity nezdaru. Nejhorší způsob, jak...

Kde jsou zase ty zpropadené klíče? Šest tipů, jak vyzrát na roztěkanost

Stalo se vám, že jste něco založili a nemůžete to najít? Poradíme vám, jak se z toho bludného kruhu co nejrychleji...

Neutápějte se v minulosti. Chyby dělá každý, ale ať vás nesemelou

Každý člověk udělá někdy v životě chybu. Nezřídka si ji vyčítá, neustále myslí na její následky, vrací se k ní a trápí...

Březen je měsíc čtení. Vyberte si kousek, který vás vcucne a nepustí

Hektická doba, kterou zažíváme, si žádá jedno: umění „vypnout“. Klid a mír nitru zajistí nejen meditace, ale i knihy....

Rozhýbejte prsty. Jógové cvičení uvolní klouby, šlachy i svaly

Chtěla byste, aby vaše ruce zůstávaly stále mrštné, hbité a pohyblivé? Snadná pomoc, stačí každý den zařadit pár...

Teď už se to povede: špatných návyků se můžete zbavit za měsíc

Neobejdete se ráno bez šálku espressa a každý oběd musíte zakončit sladkou tečkou? Nebo vás trápí jiné nešvary, které...

PAMÁTKY TÁBOR, s.r.o.
Přípravář staveb/rozpočtář

PAMÁTKY TÁBOR, s.r.o.
Jihočeský kraj
nabízený plat: 40 000 - 50 000 Kč

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...