RECEPT DNE: Trhané kuřecí v uzené omáčce s kaší

Ingredience 300 g rajčatového pyré 1 lžička tabasca 1 lžíce jablečného octa 2 lžíce cukru 2 lžíce uzené papriky sůl mletý černý pepř 800 g kuřecího masa Na kaši: 800 g oloupaných brambor 200 ml plnotučného mléka 100 ml 30% smetany ke šlehání 2 lžíce másla

1. Do mísy nalijeme rajčatové pyré s tabascem a jablečným octem. Přidáme cukr, uzenou papriku, sůl a pepř. Zamícháme a kuřecí maso naložíme do marinády. Uložíme do lednice a necháme nejlépe přes noc marinovat.

2. Druhý den maso přendáme do pekáčku, podlijeme 100 ml vody a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 50 minut.

3. Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka. V menším kastrůlku si ohřejeme mléko, smetanu a máslo. Hotové brambory zcedíme, propasírujeme přes cedník a za postupného přidávání teplé mléčné směsi vyšleháme metlou dohladka. Nakonec ochutíme solí.

4. Upečené kuřecí maso vyndáme, výpek si přelijeme do kastrůlku a kuřata necháme lehce vystydnout, aby se nám dobře obírala nebo natrhala 2 vidličkami. Obrané kuře vložíme do omáčky a spolu dalších 5 minut provaříme, aby se nám spojili chutě. Hotové maso servírujeme s bramborovou kaší.