31. října 2017

Postup

1. Těstoviny uvaříme v dostatečném množství vody doměkka. Necháme okapat, zalijeme troškou oleje a promícháme.

2. Okurku, papriku, chilli a červenou cibuli očistíme a nakrájíme na menší kousky. Olivy pokrájíme na kolečka, balkánský sýr na kostky, pažitku nasekáme najemno. Vše i s těstovinami dáme do mísy a promícháme.

3. V misce smícháme olivový olej, jablečný ocet, dijonskou hořčici, med, sůl a pepř. Dresink vmícháme k těstovinám a zelenině. Salát necháme krátce odležet, rozdělíme na talíře, doplníme rukolou a podáváme s pečivem.

Ingredience

300 g těstovin
olivový olej na zakápnutí
100 g okurky
1 červená paprika
1 chilli paprička
1 červená cibule
50 g černých oliv
100 g balkánského sýra
malý svazek pažitky
hrst rukoly

Dresink:

4 lžíce olivového oleje
1 lžíce jablečného octa
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce medu
sůl
čerstvě mletý barevný pepř