Ingredience800 g vysokého roštěnce |
2. Oloupanou a nadrobno nasekanou šalotku zesklovatíme na jedné lžíci oleje, zalijeme smetanou, přidáme zelený pepř, omáčku zredukujeme na polovinu a odstavíme. Poté do ní vmícháme nakrájený sýr s modrou plísní, rozmícháme dohladka, osolíme a opepříme.
3. Steaky zprudka opečeme z obou stran na zbylém rozpáleném oleji, poté je přendáme na pekáček, osolíme je a pečeme v předehřáté troubě při 210 °C zhruba 4 minuty. Maso přendáme na talíře, podle chuti ještě opepříme, zalijeme omáčkou a můžeme podávat třeba s bylinkovou rýží a salátem.