RECEPT DNE: Šťavnatá kuřecí prsa s restovanou zeleninou

Ingredience 4 kuřecí prsa sůl 2 lžíce rostlinného oleje 1 cuketa 2 červené papriky 8 středně velkých rajčat 2 červené cibule 3 lžíce olivového oleje 8 snítek tymiánu 1 lžíce másla

1. Kuřecí prsa nasolíme a na rostlinném oleji prudce opečeme dozlatova kůží vespod. Poté maso otočíme a pečeme asi 10 minut v troubě předehřáté na 180°C.

2. Cuketu nakrájíme na centimetr široké hranolky, papriku na kostky, rajčátka přepůlíme. Cibuli nakrájíme na čtvrtky a rozdělíme na dílky.

3. Na tlustostěnné pánvi rozpálíme olivový olej a orestujeme papriku s cuketou. Po chvilce přidáme cibuli, celý tymián a nakonec rajčátka. Občas zeleninu opatrně promícháme a nakonec vše osolíme.

4. Do výpeku z kuřecích prsou přilijeme trochu vody, přidáme máslo a necháme jej rozpustit. Prsa nakrájíme na plátky a poklademe na restovanou zeleninu. Lehce pokapeme výpekem s máslem.