Ingredience4 menší vepřové panenky |
1. Vepřové panenky očistíme a pomocí nože vyhloubíme do každé z nich otvor. Cibule oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Máslo rozpustíme na pánvi a cibuli na něm pomalu restujeme doměkka.
2. Pak ji zasypeme cukrem a necháme zkaramelizovat. Lehce ji osolíme a necháme vychladnout. Přimícháme k ní sušená rajčata nakrájená na kousky a nasekanou šalvěj. Směs zahustíme strouhankou a panenky jí naplníme.
3. Plněné panenky osolíme, opepříme a opečeme je ze všech stran v pánvi na oleji. Vyjmeme je a každou obalíme třemi plátky slaniny a upevníme nití. Přendáme je do pekáčku, přidáme omytá jablka a podlijeme vývarem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 15 minut. Plněné panenky podáváme s jablky.
