Ingredience50 g kuskusu |
1. Kuskus nasypeme do mísy. Přidáme směs koření, lžíci olivového oleje a přilijeme 50 ml vroucí vody. Vše lehce promícháme, přiklopíme a necháme cca 5 - 8 minut (dle velikosti kuskusu) vstřebávat tekutinu. Sušené meruňky propláchneme horkou vodou a pokrájíme na menší kusy. Nabobtnalý kuskus promícháme vidličkou. Přidáme meruňky, slunečnicová semínka a nasekanou petrželku. Směs promícháme a dochutíme solí a pepřem.
2. Kuřecí prsa očistíme a prořízneme do nich kapsu, kterou naplníme ochuceným kuskusem. Osolíme je, opepříme a položíme na plech s pečicím papírem. Poklademe je plátky másla, zakryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečeme cca 15 minut. Poté odkryjeme a dopékáme dalších cca 5 minut (dle velikosti kusu masa) doměkka.
3. Mezitím salátové listy propereme ve studené vodě a necháme okapat. Zakápneme je vymačkanou citronovou šťávou, olivovým olejem a promícháme. Plněná kuřecí prsa rozdělíme na talíře a podáváme společně se salátem.
