1. listopadu 2017

Postup

1. Kuskus nasypeme do mísy. Přidáme směs koření, lžíci olivového oleje a přilijeme 50 ml vroucí vody. Vše lehce promícháme, přiklopíme a necháme cca 5 – 8 minut (dle velikosti kuskusu) vstřebávat tekutinu. Sušené meruňky propláchneme horkou vodou a pokrájíme na menší kusy. Nabobtnalý kuskus promícháme vidličkou. Přidáme meruňky, slunečnicová semínka a nasekanou petrželku. Směs promícháme a dochutíme solí a pepřem.

2. Kuřecí prsa očistíme a prořízneme do nich kapsu, kterou naplníme ochuceným kuskusem. Osolíme je, opepříme a položíme na plech s pečicím papírem. Poklademe je plátky másla, zakryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C. Pečeme cca 15 minut. Poté odkryjeme a dopékáme dalších cca 5 minut (dle velikosti kusu masa) doměkka.

3. Mezitím salátové listy propereme ve studené vodě a necháme okapat. Zakápneme je vymačkanou citronovou šťávou, olivovým olejem a promícháme. Plněná kuřecí prsa rozdělíme na talíře a podáváme společně se salátem.

Ingredience

50 g kuskusu
1 lžička směsi orientálního koření (hřebíček, skořice, paprika, koriandr, kurkuma, muškátový oříšek)
1 lžíce olivového oleje + na zakápnutí
8 sušených meruněk
2 lžíce slunečnicových semínek
2 lžíce nasekané petrželky
sůl
mletý černý pepř
4 kuřecí prsa
50 g másla
100 g směsi listových salátů
1 citron