Ingredience4 plátky želatiny |
1. Želatinu namočíme do ledové vody a necháme nabobtnat. V rendlíku přivedeme k varu smetanu, plnotučné mléko se zrníčky vanilky z rozkrojeného lusku. Přidáme špetku soli, kávu a polovinu cukru. Vaříme asi 10 minut.
2. Nakonec vmícháme zbylý cukr a odstavíme. Želatinu vymačkáme, aby v ní nebyla
voda. Pak ji vložíme do smetany a mícháme, dokud se nerozpustí. Rendlík se smetanou ponoříme do dřezu se studenou vodou a když je směs vlažná, přimícháme mascarpone.
3. Rozdělíme do misek nebo formiček a dáme zatuhnout do lednice. Posypeme kakaem a podáváme. Podle chuti můžeme doplnit ovocnou omáčkou nebo drcenými sušenkami.