Ingredience1 cibule |
1. Cibuli a mrkev očistíme, nakrájíme nadrobno a opečeme v pánvi na rozehřátém oleji.
2. Pak do směsi přidáme rajčata a fazole a vše prohřejeme. Dochutíme solí, pepřem a nadrobno nakrájenou chilli papričkou.
3. Nakonec do pánve opatrně vyklepneme vejce. Zakryjeme pokličkou a pozvolna vaříme, dokud nebudou vejce hotová. Před podáváním je posypeme nasekanou petrželkou. Můžeme doplnit zakysanou smetanou a tortillovými chipsy.