22. října 2017

Postup

1. Cibuli a mrkev očistíme, nakrájíme nadrobno a opečeme v pánvi na rozehřátém oleji.

2. Pak do směsi přidáme rajčata a fazole a vše prohřejeme. Dochutíme solí, pepřem a nadrobno nakrájenou chilli papričkou.

3. Nakonec do pánve opatrně vyklepneme vejce. Zakryjeme pokličkou a pozvolna vaříme, dokud nebudou vejce hotová. Před podáváním je posypeme nasekanou petrželkou. Můžeme doplnit zakysanou smetanou a tortillovými chipsy.

Ingredience

1 cibule
1 mrkev
2 lžíce olivového oleje
400 g sekaných sterilovaných rajčat
400 g červených fazolí v konzervě
sůl
čerstvě mletý barevný pepř
1 chilli paprička
2 vejce
snítky hladkolisté petrželky