Ingredience300 g dýně Hokkaido |
2. Mezitím filety lososa očistíme, opláchneme a osušíme. Ochutíme je solí a pepřem. V pánvi rozehřejeme olej a filety z obou stran (nejprve kůží dolů) krátce opečeme. Poté je vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C a dopékáme cca 5 - 8 minut.
3. Upečenou dýni (můžeme ji nahradit také vařenými brambory) s kaštany a výpekem rozmixujeme dohladka. Během mixování přiléváme postupně (dle požadované hustoty) ohřáté mléko se smetanou. Pyré dochutíme solí. Podáváme ho společně s lososem a skrojky citronu.