Ingredience1 cibule |
1. Cibuli s květákem očistíme a nakrájíme nadrobno. Ve velkém hrnci rozehřejeme polovinu másla a opečeme na něm nejdříve cibuli. Pak přidáme květák, osolíme, opepříme a zalijeme vývarem. Vaříme 30 minut.
2. V pánvi na zbylém másle restujeme velmi pozvolna očištěné lišky s tymiánem asi 15 minut, dokud nezměknou. Nakonec je osolíme a opepříme.
3. Hotovou polévku rozmixujeme dohladka, zjemníme ji smetanou a nakonec do ní vmícháme lišky. Před podáváním ji můžeme dozdobit petrželkou, zakápnout olejem a posypat pepřem. Polévku podáváme např. s bagetkou.