Ingredience800 g kuřecích prsou s kůží |
2. Maso vyjmeme a uchováme v teple. Do výpeku přilijeme bílé víno a zredukujeme ho na polovinu. Pak přidáme smetanu, sůl a společně provaříme cca 5 minut. Do omáčky vmícháme omyté lístky estragonu, mascarpone a dle chuti přisolíme.
3. Opečená kuřecí prsa s kůží rozkrájíme na menší kusy, vložíme do omáčky a společně krátce prohřejeme. Kuře na estragonu podáváme s restovanými brambory.