RECEPT DNE: Jamajská grilovaná rumovo-medová kuřecí křídla

Ingredience 2 šalotky 2 stroužky česneku 1 jarní cibulka 1 zelená chilli paprička 2 kolečka čerstvého ananasu 3 lžíce medu 1 lžíce sójové omáčky 2 lžíce jamajského rumu špetka mletého nového koření malá špetka mleté skořice špetka mletého černého pepře 2000 g kuřecích křídel 1 cukrový meloun

1. Oloupané šalotky, česnek, zelenou část jarní cibulky, chilli papričku bez semínek a oloupaný ananas usekáme nahrubo a vložíme do mixéru. Přidáme med, sójovou omáčku, rum, všechno koření a rozmixujeme na kašičku.

2. Kuřecí křídla očistíme. Odkrojíme kostnaté špičky a pak křídla rozdělíme v kloubu na dva kusy. Opláchneme je, osušíme a dáme do mísy. Vlijeme na ně rozmixovanou směs a promícháme, aby se pikantní směsí dobře obalila. Necháme v chladu marinovat asi hodinu.

3. V grilu rozpálíme dřevěné uhlí. Na mřížku grilu rozložíme marinovaná křídla a opékáme je nad žhavými uhlíky 15 minut. Během grilování je obracíme.

4. Ke grilovaným křídlům podáváme vychlazený cukrový meloun. Případně můžeme plátky melounu také krátce ogrilovat.