RECEPT DNE: Jahodová bábovka

Ingredience Těsto: 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť) 150?g krupicového cukru 1 lžíce vanilkového cukru 250?ml 33% smetany 300?g polohrubé mouky 8?g kypřicího prášku do pečiva máslo na formu hrubá mouka na formu 250?g čerstvých jahod + na dozdobení Poleva: 30?g smetanového sýra 2 lžíce změklého másla 90?g moučkového cukru 1 lžičky vanilkového extraktu cca 1 lžíce plnotučného mléka

1. Bílky vyšleháme v dobře odmaštěné míse dotuha. Žloutky vyšleháme s oběma druhy cukru do pěny. Postupně do ní zašleháme smetanu a vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Připravíme hladké těsto, do kterého po částech zlehka zapracujeme bílkový sníh.

2. Polovinu těsta nalijeme do vymazané a vysy-pané formy. Povrch poklademe na kousky pokrájenými jahodami a zalijeme zbylou hmotou. Pečeme při 180 °C asi 40 minut dozlatova. Že je bábovka upečená poznáme, když špejle zapíchnutá do těsta zůstane po vytažení suchá a čistá. Bábovku necháme krátce zchladnout ve formě a poté vyklopíme na kovovou mřížku.

3. Těsně před podáváním vyšleháme smetanový sýr s máslem, moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem dohladka. Polevu dle potřeby naředíme mlékem a vychladlou bábovku jí přestříkáme. Nakonec dozdobíme jahodami.

Další skvělé recepty najdete ve speciálu oblíbeného měsíčníku Můj svět - Pečeme na víkend, který si můžete objednat na www.send.cz/mujsvetspecial