RECEPT DNE: Hraběnčiny řezy bez lepku

  12:00aktualizováno  25. března 2019 16:13
Moučník nejlépe chutná v den upečení a ideálně vlažný ;-)

| foto: Kulinární studio Bauer MediaBauer Media

Ingredience

Těsto:
450 g bezlepkové mouky Jizera
1 lžička jedlé sody
150 g třtinového cukru
250 g másla + máslo na vymazání formy
4 žloutky
moučkový cukr na poprášení


Náplň:
1 kg jablek
šťáva z 1 citronu
1/2 lžičky mleté skořice
několik kapek přírodního vanilkového aroma
popřípadě ca. 30 g třtinového cukru na doslazení


Bílkový sníh:
4 bílky
100 g krupicového cukru
sůl

1. Nejprve připravíme těsto. Mouku promícháme s jedlou sodou a třtinovým cukrem. Přidáme máslo nakrájené na kousky a žloutky. Vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a uložíme do chladničky.


2. Mezitím připravíme náplň: Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a dužinu nakrájíme na velmi slabé plátky. Dáme je do mísy, pokapeme citronovou šťávou, ochutíme skořicí a vanilkovým aroma. Podle potřeby přisladíme.


3. Asi 2/3 těsta rozválíme do tvaru a velikosti zapékací formy. Zbylé těsto dáme do mrazničky. Formu vyložíme pečicím papírem, který lehce potřeme máslem. Vložíme plát těsta a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 15 minut. Na předpečené těsto rozdělíme jablečnou náplň.


4. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem a špetkou soli do tuha. Bílkový sníh rozetřeme na koláč a lehce ho poprášíme moučkovým cukrem. Navrch nastrouháme zbylé těsto z mrazničky. Opět vložíme do trouby a dopékáme asi 15–20 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout a nakrájíme na řezy.

Autor:
  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 13. týden roku 2024

Březen se chýlí ke konci, co nás podle hvězd čeká v jeho posledním týdnu? Panny, kritikou šetřit nebudete, ale zařadíte...

Nejvyšší čas na změnu šatníku. Víme, bez čeho se na jaře neobejdete

Letmý pohled z okna stačí a hned máte jasno. Počasí velí jednoznačně - je čas vyjarnit šatník. Už jste si pořídili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sportovní elegance funguje. Odvažte se a spojte zdánlivě nespojitelné

Řada módních expertů by vám za spojení pojmů sport a elegance utrhla hlavu. Jenže i na první pohled sportovní oblečení...

Jaro volá po barvách. Víme, čím bezpečně rozbijete mrtvou zimní šeď

Aktuální období už není o tmavých a studených barvách. Právě naopak, trendy přejí výrazným a veselým odstínům....

Sebelítost se dá překonat. Zaměstnejte své myšlenky jinak a půjde to

Není nic neobvyklého setkávat se s různými problémy a potížemi. Někdy přijdou i pocity nezdaru. Nejhorší způsob, jak...

Doporučit někomu láhev vína je až intimní, říká someliéra

K vínu se Romana Echensperger dostala čirou náhodou. „O světě vína jsem neměla žádné velké ponětí až do okamžiku, kdy...

Někdo to rád horké, jiný s ledem. Tipy na drinky pro poslední noc roku

Ať už budete trávit konec roku v rodinném kruhu, s nejlepší kamarádkou nebo se svou láskou, určitě si budete chtít...

Nebojte se kynutého těsta. Když víte, jak na to, výsledek je tutovka

Ovocné knedlíky, buchty s mákem nebo třeba koláče – to všechno jsou pokrmy, jejichž základem je kynuté těsto. Pro...

Med je superportravina. Zlepší vám ráno i romantické chvíle

Med je nejen superzdravé sladidlo, ale také dokonalá kuchyňská ingredience. Zkuste ho využít nejen při přípravě...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...