RECEPT DNE: Doma´ci´ tagliatelle s boloňskou oma´čkou

  11:00aktualizováno  31. března 14:39
Domácí tagliatelle nejsou nic složité. Připravte si je podle našeho podrobného návodu.

| foto: Kulinární studio MAFRA PrintBauer Media

Ingredience

Na těstoviny:
300 g hladké mouky + na pomoučnění
100 g semolinové mouky
4 vejce
Na omáčku:
2 mrkve
4 stonky řapíkatého celeru
4 lžíce olivového oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
400 g mixu mletého masa
150 ml bílého vína
600 g loupaných rajčat v plechovce
sůl
čerstvě mletý pepř
12 bazalkových listů + na ozdobu
80 g parmazánu

1. V míse smícháme obě mouky a doprostřed vyklepneme vejce. Vše důkladně promícháme, podle potřeby přidáme trochu studené vody a uhněteme těsto, které necháme 30 minut v lednici odležet.



2. Mrkev a celer očistíme, nakrájíme na malé kousky a zpěníme v hrnci na rozpáleném oleji. Po chvilce přidáme najemno pokrájenou cibuli a plátky česneku. Restujeme dozlatova.



3. K orestované zelenině přidáme mleté maso. Pomocí vařečky jej rozdělíme na malé kousky a necháme zatáhnout. Zalijeme vínem, které necháme odpařit.



4. Poté přidáme loupaná rajčata. Podle chuti osolíme a opepříme a na mírném plameni asi 20 minut povaříme. Odležené těsto rozválíme na pomoučněném válu na tenký plát.



5. Z těsta vykrájíme dlouhé, asi 8 mm široké nudle, které uvaříme ve větším množství osolené vroucí vody. Vaříme je pouze 1 až 2 minuty a ihned scedíme.



6. Do omáčky nakonec vmícháme lístky bazalky. Tagliatelle podáváme přelité boloňskou omáčkou, ozdobené čerstvými lístky bazalky a posypané hoblinkami parmazánu.

Autor:
  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 13. týden roku 2024

Březen se chýlí ke konci, co nás podle hvězd čeká v jeho posledním týdnu? Panny, kritikou šetřit nebudete, ale zařadíte...

Nejvyšší čas na změnu šatníku. Víme, bez čeho se na jaře neobejdete

Letmý pohled z okna stačí a hned máte jasno. Počasí velí jednoznačně - je čas vyjarnit šatník. Už jste si pořídili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sportovní elegance funguje. Odvažte se a spojte zdánlivě nespojitelné

Řada módních expertů by vám za spojení pojmů sport a elegance utrhla hlavu. Jenže i na první pohled sportovní oblečení...

Jaro volá po barvách. Víme, čím bezpečně rozbijete mrtvou zimní šeď

Aktuální období už není o tmavých a studených barvách. Právě naopak, trendy přejí výrazným a veselým odstínům....

Sebelítost se dá překonat. Zaměstnejte své myšlenky jinak a půjde to

Není nic neobvyklého setkávat se s různými problémy a potížemi. Někdy přijdou i pocity nezdaru. Nejhorší způsob, jak...

Vychutnejte si Štědrý večer netradičně. Bramborový salát v novém hávu

Dohadujete se doma každý rok o to, jaké ingredience vmíchat do tradiční a nepostradatelné přílohy v štědrovečerním...

Dáváte si novoroční předsevzetí? Vsaďte na vyváženou stravu

Během vánočních svátků si snad každý z nás dopřává různé často i nezdravé dobroty a vyvážená strava jde na pár dnů...

Avokádo, jahody, banán i chilli. Vášnivý jídelníček ocení nejen zamilovaní

Konzumace pokrmů je přirozenou a potřebnou součástí života ve všech jeho aspektech. Nejde jen o to nemít hlad. Správné...

Někdo to rád horké, jiný s ledem. Tipy na drinky pro poslední noc roku

Ať už budete trávit konec roku v rodinném kruhu, s nejlepší kamarádkou nebo se svou láskou, určitě si budete chtít...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...