RECEPT DNE: Ďábelské topinky

Ingredience 2 cibule olivový olej na restování 8 stroužků česneku 400 g mletého vepřového masa 50 g rajského protlaku 200 g sterilovaných krájených rajčat 1 žlutá paprika 1 červená chilli paprička sůl mletý černý pepř třtinový cukr dle chuti 8 krajíců chleba 1 jarní cibulka 100 g tvrdého sýra, nastrouhaného najemno

1. Najemno nakrájenou oloupanou cibuli opečeme v kastrůlku na rozehřátém oleji dosklovata. Přidáme nadrobno pokrájené oloupané 4 stroužky česneku a společně restujeme asi 5 minut. Poté přidáme mleté maso a za stálého míchání opékáme dalších asi 5 minut.

2. Pak přidáme protlak, sterilovaná rajčata, na malé kousky nakrájenou očištěnou papriku a na kroužky nakrájenou stopky zbavenou chilli papričku (část ponecháme na dozdobení). Směs ochutíme solí, pepřem a cukrem. Na středním plameni vaříme za častého míchání asi 15 minut do zhoustnutí.

3. Mezitím opečeme krajíce chleba na rozpálené pánvi nasucho z obou stran dozlatova a dokřupava. Chléb potřeme zbylými oloupanými stroužky česneku a lehce osolíme.

4. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kroužky. Vmícháme ji do masové směsi (část ponecháme na dozdobení). Směs rozetřeme na připravené plátky chleba, posypeme nastrouhaným sýrem a dozdobíme odloženou zeleninou.