RECEPT DNE: Cuketové vafle se slaninou a vejcem

Ingredience 2 střední cukety sůl 60 ml mléka 1 vejce 60 g strouhaného parmazánu 60 g hladké mouky čerstvě mletý pepř olej na potření K podávání: 8 plátků slaniny 4 vejce 2 rajčata hrst rukoly

1. Cukety očistíme a nastrouháme nahrubo. Promícháme s trochou soli, dáme do síta a necháme pustit vodu. Vodu z cukety pak ještě vymačkáme.

2. V míse smícháme mléko s vejcem. Přidáme strouhaný parmazán a prosátou mouku. Lehce osolíme a opepříme. Nakonec vmícháme nastrouhanou cuketu.

3. Vaflovač nahřejeme a potřeme olejem. Naneseme připravené těsto, uzavřeme a upečeme postupně vafle ve tvaru čtverce do zlatohnědé barvy.

4. Mezitím na pánvi opečeme slaninu a volská oka. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky, rukolu opláchneme a nechápe okapat. Hotové vafle podáváme s plátky slaniny, vejcem, rajčaty a rukolou.