Ingredience1 cibule |
1. Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na malé kostičky. Na třech lžících olivového oleje osmahneme cibuli, když zesklovatí, přidáme kari pastu a koření a 1 minutu restujeme za stálého míchání.
2. Poté přidáme mrkev a společně ještě krátce orestujeme. Zalijeme vývarem, přidáme sůl a vaříme pod pokličkou asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Nakonec přidáme do polévky čočku a vaříme ještě 10 minut. Pak ji rozmixujeme dohladka a zjemníme mlékem (část necháme na ozdobu). Hotovou polévku rozdělíme do talířů, dozdobíme zbylým kokosovým mlékem, nadrobno nakrájenou chilli papričkou a koriandrem.
