13. května 2018

Postup

1. Cuketu opláchneme, podélně rozřízneme na čtvrtiny a zprudka na oleji opečeme. Papriku zbavíme semeníku, nakrájíme na proužky dlouhé asi 3 cm a také ji zprudka opečeme.

2. Opečenou zeleninu vložíme do mísy a necháme vychladnout. Přidáme na plátky pokrájené brambory, sušená rajčata, na kolečka pokrájené olivy, malé kousky kaparů a jarních cibulek, sůl, vinný ocet a olivový olej. Vše opatrně promícháme a necháme odležet.

Ingredience

250 g cukety
250 g žluté papriky
600 g loupaných vařených brambor
80 g sušených rajčat včetně oleje
80 g černých oliv
20 g kaparů
50 g jarních cibulek
sůl
25 ml vinného octa
50 ml olivového oleje