Ingredience600 g brambor |
2. Když jsou brambory měkké, z polévky vyjmeme bobkový list a vše ponorným mixérem rozmixujeme. Sušené houby v hmoždíři roztlučeme na prach a přisypeme je do polévky. Pak přilijeme kysané mléko, přivedeme k varu a dochutíme solí, pepřem a popřípadě i octem.
3. Lišky opečeme v pánvi na druhé polovině másla. Vejce postupně vyklepneme do misky se studeným octem, necháme zatáhnout a pak opatrně vlijeme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Pošírujeme asi 3 minuty, dokud se bílek nezpevní. Hotové vejce vyndáme děrovanou naběračkou, přendáme do talíře a zalijeme polévkou. Nakonec ozdobíme opečenými liškami a sekanou petrželkou.