RECEPT DNE: Rizoto z quinoy s kuřetem a houbami

  12:00aktualizováno  25. března 2019 17:43
Quinoa neboli merlík chilský patří mezi nejhodnotnější rostlinné potraviny. Zkuste ji zařadit do svého jídelníčku ;-)

| foto: Kulinární studio Bauer MediaBauer Media

Ingredience

4 kuřecí prsa
sůl a mletý černý pepř
olivový olej
8 stroužků česneku
100 g tmavé quinoy
100 g bílé quinoy
500 ml kuřecího vývaru
1 mrkev
1 malou cuketu
1 červenou papriku
1 fenykl
150 g žampionů
1 lžíci provensálských bylinek
1/2 lžičky uzené soli

1. Kuřecí prsa omyjeme, usušíme papírovou utěrkou a očistíme. Ochutíme je solí, pepřem a orestujeme je z obou stran na pánvi. Aby nám prsa nevystydla, vložíme je do trouby rozehřáté na 80 °C asi na 20 minut.



2. V pánvi na rozehřátém oleji zpěníme očištěné a nadrobno nasekané 4 stroužky česneku. Tmavou i světlou quinou promícháme, propláchneme a zamícháme k česneku. Chvíli opékáme, osolíme a pak přilejeme kuřecí vývar. Přiklopíme pokličkou a dusíme asi 20 minut.



3. Mrkev i cuketu nakrájíme na kolečka, papriku na kostičky a fenykl na proužky. Všechnu zeleninu zprudka orestujeme na rozpáleném oleji. Na poslední 4 minuty plamen ztlumíme, přidáme na plátky nakrájený česnek a pomalu dusíme.



4. Žampiony očistíme a rozkrájíme na čtvrtiny. Přidáme ho k zeleninové směsi a vše opékáme, dokud se ze zeleniny nevypaří všechna voda. Na závěr ochutíme uzenou solí, pepřem a provensálskými bylinkami.



5. K uvařené quinoe přidáme orestovanou, ale stále křupavou zeleninu a zamícháme. Pod pokličkou necháme alespoň 5 minut odstát, aby se chutě se spojily.



6. Kuřecí prsa vyndáme opatrně z trouby a nakrájíme je šikmo po směru vláken na tenké plátky. Podáváme rozložené na rizotu, pokapané citronovou šťávou.


Autor:
  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 13. týden roku 2024

Březen se chýlí ke konci, co nás podle hvězd čeká v jeho posledním týdnu? Panny, kritikou šetřit nebudete, ale zařadíte...

Nejvyšší čas na změnu šatníku. Víme, bez čeho se na jaře neobejdete

Letmý pohled z okna stačí a hned máte jasno. Počasí velí jednoznačně - je čas vyjarnit šatník. Už jste si pořídili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jaro volá po barvách. Víme, čím bezpečně rozbijete mrtvou zimní šeď

Aktuální období už není o tmavých a studených barvách. Právě naopak, trendy přejí výrazným a veselým odstínům....

Sebelítost se dá překonat. Zaměstnejte své myšlenky jinak a půjde to

Není nic neobvyklého setkávat se s různými problémy a potížemi. Někdy přijdou i pocity nezdaru. Nejhorší způsob, jak...

Kde jsou zase ty zpropadené klíče? Šest tipů, jak vyzrát na roztěkanost

Stalo se vám, že jste něco založili a nemůžete to najít? Poradíme vám, jak se z toho bludného kruhu co nejrychleji...

RECEPT DNE: Kapr v kefírovém těstíčku s mandlemi

Už vymýšlíte, co budete chystat na štědrovečerní tabuli? Tohle je náš tip! A zbylým vínem samozřejmě můžete rybu...

Nebojte se kynutého těsta. Když víte, jak na to, výsledek je tutovka

Ovocné knedlíky, buchty s mákem nebo třeba koláče – to všechno jsou pokrmy, jejichž základem je kynuté těsto. Pro...

Vychutnejte si Štědrý večer netradičně. Bramborový salát v novém hávu

Dohadujete se doma každý rok o to, jaké ingredience vmíchat do tradiční a nepostradatelné přílohy v štědrovečerním...

Med je superportravina. Zlepší vám ráno i romantické chvíle

Med je nejen superzdravé sladidlo, ale také dokonalá kuchyňská ingredience. Zkuste ho využít nejen při přípravě...

2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč
2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč

Zúčastněte se volby jména roku 2024 a správně odpovězte na soutěžní otázku.

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...