11. srpna 2017

Postup

1. Cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. V hrnci rozpálíme máslo a necháme na něm zesklovatět najemno nasekanou cibuli. Pak přidáme nasekaný česnek, nakrájenou cuketu a opět orestujeme.

2. Základ zalijeme vývarem, vložíme bazalku a vaříme asi 15 minut, až cuketa úplně změkne. Polévku rozmixujeme, přilijeme smetanu a ochutíme solí a bílým pepřem. Hotovou polévku servírujeme posypanou parmazánem a pokapanou olivovým olejem.

Ingredience

4 cukety
100g másla
1 cibuli
2 lžíce nasekané bazalky
2 stroužky česneku
700 ml zeleninového vývaru
250 ml smetany
sůl
bílý pepř
olivový olej
50 g parmazánu