Játrové knedlíčky
Suroviny:
1 vejce
1 lžičky másla
200 g drůbežích jater
petrželka
1 stroužek česneku
majoránka
sůl
mletý bílý pepř
strouhanka
Postup:
1. Vejce utřeme s máslem, přidáme mletá játra a dobře rozmícháme. Směs okořeníme nasekanou zelenou petrželkou, utřeným česnekem, majoránku, solí a mletým bílým pepřem. Zahustíme podle potřeby strouhankou a tvarujeme knedlíčky.
2. Knedlíčky můžeme uvařit zvlášť ve slané vodě nebo zavářet do hotového vývaru. Jakmile vyplavou na povrch, jsou hotové. Předvařené knedlíčky uchováváme ve studené vodě nebo studeném vývaru, aby neoschly a nezčernaly.
