6 receptů na vánoční polévku

  11:00aktualizováno  24. března 2019 20:36
Dříve se vánoční polévky vařily buď z luštěnin (hrách, fazole a čočka), aby se rozrůstal majetek. Další variantou byly houby, které stejně jako ryby nahrazovaly v postní době maso. Vyzkoušejte některou z klasických vánočních polévek.
Část 1/6

Kapří polévka


Ingredience:

1 kapří hlava
200 g kapřího masa
1 cibule
1 bobkový list
4 kuličky nového koření
4 kuličky černého pepře
sůl
1 mrkev
1 petržel
1 celeru
2 kousky řapíkatého celeru
2 lžíce másla
mlíčí a jikry z jednoho kapra
špetka muškátového květu
mletý černý pepř

Svítek:

2 vejce
2 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce nasekané petrželky
olej na smažení svítku



Postup:

1. Kapří hlavu a maso očistíme, vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme cibuli, bobkový list, nové koření, celý pepř a sůl. Vaříme na mírném ohni asi 40 minut. Pak vývar scedíme, maso obereme a nakrájíme na menší kousky.

2. Mrkev, petržel, celer a řapíkatý celer nakrájíme na malé kousky. V hrnci rozpálíme máslo, zeleninu na něm orestujeme a zalijeme připraveným vývarem. Přidáme očištěné mlíčí a jikry a vše povaříme asi 20 minut. Ke konci vaření vložíme do polévky uvařené rybí maso.

3. Mezitím uděláme svítek. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Žloutky smícháme s moukou a nasekanou petrželkou. Zlehka vmícháme sníh a těstíčko osolíme. Na pánvi rozpálíme olej, nalijeme těstíčko a svítek opečeme po obou stranách dozlatova. Pak ho nakrájíme na hranolky.

4. Polévku dochutíme solí, muškátovým květem a pepřem. Podáváme ji se svítkem a zdobíme bylinkami.

Doba přípravy 80 minut.
1 porce obsahuje 1056 kJ/252 kcal
Počet porcí: 4

Autor:
  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 13. týden roku 2024

Březen se chýlí ke konci, co nás podle hvězd čeká v jeho posledním týdnu? Panny, kritikou šetřit nebudete, ale zařadíte...

Nejvyšší čas na změnu šatníku. Víme, bez čeho se na jaře neobejdete

Letmý pohled z okna stačí a hned máte jasno. Počasí velí jednoznačně - je čas vyjarnit šatník. Už jste si pořídili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jaro volá po barvách. Víme, čím bezpečně rozbijete mrtvou zimní šeď

Aktuální období už není o tmavých a studených barvách. Právě naopak, trendy přejí výrazným a veselým odstínům....

Sebelítost se dá překonat. Zaměstnejte své myšlenky jinak a půjde to

Není nic neobvyklého setkávat se s různými problémy a potížemi. Někdy přijdou i pocity nezdaru. Nejhorší způsob, jak...

Kde jsou zase ty zpropadené klíče? Šest tipů, jak vyzrát na roztěkanost

Stalo se vám, že jste něco založili a nemůžete to najít? Poradíme vám, jak se z toho bludného kruhu co nejrychleji...

Dáváte si novoroční předsevzetí? Vsaďte na vyváženou stravu

Během vánočních svátků si snad každý z nás dopřává různé často i nezdravé dobroty a vyvážená strava jde na pár dnů...

Med je superportravina. Zlepší vám ráno i romantické chvíle

Med je nejen superzdravé sladidlo, ale také dokonalá kuchyňská ingredience. Zkuste ho využít nejen při přípravě...

RECEPT DNE: Mandlové úlky

Zkuste trochu jinou variantu oblíbené vánoční dobroty. Světlé úly s mandlemi a marcipánem budou určitě chutnat všem!

RECEPT DNE: Quiche tří chutí

Tento slaný koláč je vyloženě přehlídkou těch nejoblíbenějších sýrů. Užijte si jejich soulad!

2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč
2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč

Zúčastněte se volby jména roku 2024 a správně odpovězte na soutěžní otázku.

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...