30. srpna 2016

Postup

1. Předky překrojíme na poloviny a oddělíme plecka. V pánvi nahřejeme olej a zprudka v něm opečeme nakrájené maso. Poté kousky vytáhneme. Do oleje přidáme nakrájenou cibuli (nebo fenykl), přidáme sterilovaná rajčata, na plátky nakrájený česnek, drobné kousky čili papriček a vše dusíme asi 10 minut.

2. Ke směsi přidáme maso, olivy, špetku pomerančové kůry a pomerančovou šťávu, dle chuti osolíme, přiklopíme, dáme do trouby a dusíme do měkka. Podle potřeby podléváme vodou.

Ingredience

1 kg králičích předků s plecky
50 g olivového oleje
1 velká cibule
400 g sterilovaných rajčat
3 stroužky česneku
1 čili paprička
60 g černých oliv
½ pomeranče
sůl