Ingredience75 g vlašských ořechů |
1. Ořechy a vločky rozemele najemno. Smícháme je s vejci, jedlou sodou, stévií a sójovým mlékem. Necháme asi 10 minut odpočinout. Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vmícháme je do těsta společně s kokosem.
2. Formičky na muffiny vymažeme tukem a lehce vysypeme mouku. Naplníme je těstem a pečeme v předehřáté troubě při 190 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Po vychladnutí povrch ozdobíme plátky kokosu.