23. září 2016

Postup

1. Ořechy a vločky rozemele najemno. Smícháme je s vejci, jedlou sodou, stévií a sójovým mlékem. Necháme asi 10 minut odpočinout. Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vmícháme je do těsta společně s kokosem.

2. Formičky na muffiny vymažeme tukem a lehce vysypeme mouku. Naplníme je těstem a pečeme v předehřáté troubě při 190 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme na kovovou mřížku. Po vychladnutí povrch ozdobíme plátky kokosu.

Ingredience

75 g vlašských ořechů
60 g ovesných vloček
2 vejce
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžíce stévie
250 ml sójového mléka
2 větší jablka
30 g kokosu
tuk a polohrubá mouka na formičky
Dohotovení:
plátky kokosu na ozdobení