23. srpna 2016

Postup

1. Očištěnou a omytou brokolici rozebereme na růžičky a 5 minut povaříme v osolené vroucí vodě. Vyjmeme ji, opláchneme studenou vodou a necháme okapat.

2. Drobně nakrájenou cibuli orestujeme na rozehřátém másle. Zaprášíme ji moukou a připravíme světlou jíšku. Jíšku zalijeme mlékem, dobře rozšleháme a bešamel necháme 10 minut provařit.

3. Brokolici nasekáme nadrobno a v misce promícháme s kukuřicí, bešamelem, vajíčkem a strouhankou. Směs osolíme, opepříme a 10 minut necháme odležet.

4. Z brokolicové směsi tvoříme malé placičky a pozvolna je opékáme na rozpáleném oleji v pánvi. Podáváme s vařeným bramborem.

Ingredience

300 g brokolice
sůl
20 g cibule
30 g másla
50 g hladké mouky
100 ml mléka
200 g mražené nebo sterilované kukuřice
1 vejce
1 lžíce strouhanky
bílý pepř
olej na smažení