23. února 2017

Postup

1. Petrželku opláchneme, necháme okapat a nasekáme najemno. Dáme ji do misky, přidáme majonézu, špetku chilli, sůl a pepř. Promícháme a dáme stranou.

2. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme nahrubo nasekaný oloupaný česnek a restujeme 1 minutu. Odstavíme.

3. Brokolici očistíme a rozdělíme na malé růžičky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Do hrnce nalijeme tolik vody, aby sahala pod pařák. Vložíme brokolici, zakryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Vaříme v páře asi 8 minut. Pak přidáme mrkev a vaříme společně do poloměkka cca 2 minuty.

4. Uvařenou zeleninu rozdělíme na talíře. Zakápneme ji česnekovým olejem a přidáme na kolečka nakrájená oloupaná vejce. Dle chuti osolíme. Podáváme s připravenou omáčkou a čerstvým pečivem.

Ingredience

Omáčka:
4 snítky petrželky
100 g majonézy
špetka mletého chilli
sůl
mletý černý pepř
Salát:
4 lžíce olivového olej
5 stroužků česneku
800 g brokolice
80 g mrkve
4 vejce, uvařená natvrdo
sůl