Ingredience2 lžíce olivového oleje |
1. Hladkou mouku, vejce, olivový olej, sůl a bazalkové pesto propracujeme v tužší těsto, které necháme odležet. Z odleženého těsta vyválíme tenký plát, překrojíme napůl, složíme na sebe a nakrájíme tenké nudle. Nudle uvaříme dopoloměka v osolené vodě (asi 7 minut).
2. Na oleji orestujeme pokrájené houby a piniová semínka, vše zalejeme smetanou a necháme svařit. Ke konci do omáčky přidáme očištěný špenát a už jen necháme přejít varem. Omáčku dochutíme solí a pepřem.
3. Nudle přidáme do omáčky a lehce prohřejeme. Ihned podáváme.