Aktuální vydání Ženy a život je věnováno především jednomu tématu. A tím jsou... děti. Najdete v něm spoustu tipů, jak je potěšit, jak se o ně starat... Proto jsme se aspoň v kapitole JÍDLO věnovaly jen a jen maminkám. Nechte děti na starost otcům a udělejte si parádní dámskou jízdu. Co se bude podávat?
Bramborový salát se zelenými listy
Excelentní ančovičkový dresink a zelené listy obalí brambory celou škálou chutí.
? Čas na přípravu: 35 minut
? Množství: 8 porcí
? Potřebujete: 1,5?kg nových brambor, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíci kaparů, 1 svazek rukoly, 1 salát frisée, 1 hrst baby listů červené řepy, sůl, čerstvě mletý pepř; na dresink: 10 filetů ančoviček, 1 lžičku dijonské hořčice, 1 stroužek česneku, šťávu z jednoho citronu, půl lžíce medu, 150?ml panenského olivového oleje
1. Brambory pečlivě omyjte a vydrhněte kartáčkem. Vložte je do hrnce, zalijte studenou vodou a osolte. Vodu přiveďte k varu, potom teplotu ztlumte a za mírného bublání vařte 15 až 20 minut, podle velikosti brambor.
2. Všechny ingredience na dresink vložte
do vysoké nádoby a ponorným mixérem
je rozmixujte na hladký krémový dresink.
3. Uvařené brambory slijte a překrájejte na menší kusy. V pánvi zahřejte olej a restujte na něm kapary asi 2 minuty. Pak přidejte brambory. Promíchejte a sundejte z ohně. Na brambory vlijte připravený dresink. Opět promíchejte a nechte zchladnout.
4. Všechny salátové listy promíchejte v míse. Rozložte na ně brambory obalené v dresinku.
A co se podává dál? Nechte se překvapit...
