Ingredience1 cibuli |
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Výhonky chřestu oloupeme a zbavíme zdřevnatělých konců. Nakrájíme je na malé špalíčky.
2. V hrnci na másle osmahneme cibuli s nasekanou chilli papričkou a koriandrem. Přidáme nakrájený chřest (bez hlaviček) a také ho orestujeme. Vše zalijeme vývarem a přivedeme k varu.
3. Základ na polévku asi 20 minut povaříme a pak ho rozmixujeme. Přilijeme kokosové mléko. Polévku dochutíme solí a pepřem. Nakonec v ní necháme prohřát hlavičky chřestu, které jsme si ponechali stranou.
4. Krevety očistíme a po čtyřech napícháme na vlhké špejle. Špízky opečeme na olivovém oleji. Servírujeme je k polévce.
